Шрифт:
Вынуть форму из чаши и поставить охлаждаться.
Извлечь пудинг из формы и украсить оставшимися засахаренными фруктами.
Белки – 30.85 г. Жиры – 53.36 г. Углеводы —127.2 г. Калории —1159 ккал.
Вес – 1414 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 320 г моркови
• 60 мл молока
• 30 г манной крупы
• 2 яйца
• 40 г сливочного масла
• 20 г сахара
• 30 г молотых сухарей
• 70 г сметаны
• 750 мл воды
Подготовка
Морковь мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды. На молоке сварить густую манную кашу, положить в нее сахар, масло, яичные желтки, соль и смешать с морковью.
Тщательно взбить венчиком яичные белки и осторожно соединить их с подготовленными продуктами. Выложить подготовленные ингредиенты в форму. Закрыть форму алюминиевой фольгой и герметично подогнуть ее края.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить воду.
Поставить форму в контейнер для приготовления на пару и установить его в чашу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Пудинг из формы при подаче вынуть. Сметану к пудингу подать отдельно.
Белки – 26.32 г. Жиры – 53.6 г. Углеводы – 93.18 г. Калории – 950 ккал.
Вес – 2331 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 1,5 кг грецких орехов
• 3 яйца
• 250 г белого хлеба
• 1/ 4 стакана сахара
• 300 мл молока
• 100 г сливочного масла
Подготовка
Мякиш белого хлеба намочить в молоке. Орехи слегка подсушить и пропустить через мясорубку. Яичные желтки растереть с сахаром и соединить с ореховой массой, намоченным в молоке белым хлебом и растопленным сливочным маслом. Все это хорошо перемешать, добавить взбитые яичные белки и выложить в форму. Закрыть форму алюминиевой фольгой и герметично подогнуть ее края.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить воду.
Поставить форму в контейнер для приготовления на пару и установить его в чашу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Сверху пудинг можно полить ванильным соусом или подать соус отдельно.
Белки – 276.26 г. Жиры – 1089.17 г. Углеводы – 283 г. Калории – 11735 ккал.
Вес – 1076 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 200 г творога
• 40 г пшеничных сухарей (или 20 г муки)
• 40 г сахара
• 2 яйца
• 40 г изюма
• 30 г орехов (ядер)
• 2 г ванилина
• 20 г сливочного масла
• 60 г сметаны (или ягодного варенья)
• 750 мл воды
Подготовка
Яичные желтки тщательно смешать с сахаром и размягченным сливочным маслом, а затем с протертым творогом. После этого в творожную массу, помешивая, добавить просеянную муку или пшеничные толченые сухари, ванилин, соль, очищенный от веточек и промытый в теплой воде изюм и мелко нарубленные орехи, а затем взбитые в густую пену яичные белки.