Шрифт:
Белки – 122 г. Жиры – 22 г. Углеводы – 15 г. Калории – 1005 ккал
Вес – 630 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 200 г филе семги
• 230 г филе тилапия
• 100 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• соль
• специи
Подготовка
Рыбу промыть, обсушить нарезать кубиками по 1–1,5 см. Сыр натереть на крупной терке.
Приготовление
Рыбу выложить в чашу мультиварки-скороварки. Залить сливками, добавить соль, специи и перемешать. Сверху посыпать тертым сыром.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».
Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 120 г. Жиры – 52.71 г. Углеводы – 4 г. Калории – 970.8 ккал.
Вес – 1450 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 8 медальонов из налима (100 г каждый)
• 2 моркови
• 2 веточки листового сельдерея
• 2 стебля лука-порея
• соль
• черный молотый перец
• вода
• 1 веточка эстрагона
Подготовка
Очистить и помыть овощи. Нарезать их тонкими полосками и положить в контейнер для приготовления на пару вместе со сливочным маслом, солью, перцем.
В чашу налить 750 мл воды, установить контейнер.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Нарезать 4 листа из алюминиевой фольги размером 40x40 см. Смазать сливочным маслом центр каждого листа. Уложить на каждый из них овощи, потом – два медальона из налима, посолить, поперчить, добавить сливочное масло, эстрагон.
В чашу влить немного воды. Свернуть листы фольги с содержимым, уложить контейнер для приготовления на пару, которую поставить в чашу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Сразу же после окончания варки разложить обертки из фольги с рыбой по горячим тарелкам и подать на стол.
Белки – 150 г. Жиры – 7 г. Углеводы – 11 г. Калории – 711 ккал.
Вес – 1700 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 800 г филе налима
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• 2 стакана белого сухого вина
4 стебля лука-порея несколько листьев шпината и щавеля
• по 1 веточки сельдерея, петрушки и кервеля
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черный молотый перец
• 4 тонких ломтика хлеба
Подготовка
Мелко нарезать очищенные овощи. Рыбу промыть и разделать на 4 куска.
Приготовление
Положить их в чашу мультиварки-скороварки вместе с растопленным сливочным маслом. Посыпать сверху мукой.
Перемешать, полить белым вином. Продолжить перемешивать до тех пор, пока не получится пюре в режиме «Жарка».
Уложить куски налима на овощное пюре. Обильно посолить и поперчить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
В это время поджарить на сковороде с маслом тонкие ломтики хлеба до образования румяной корочки.