Шрифт:
Запеканка из макарон с овощами
Необходимые продукты:
Макароны – 400 г
Баклажан – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Перец красный – 1 шт.
Перец желтый – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Томаты в собственном соку протертые – 1 банка
Сыр – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Отварить макароны в кастрюле до полуготовности. Промыть их в холодной воде. Нарезать все овощи мелкими кубиками. Разогреть духовку до 200 °C. Форму для запекания смазать маслом. Выложить слой макарон, затем уложить овощи, сверху полить томатами в собственном соку, посолить, поперчить, уложить еще один слой макарон, овощей, полить томатами, и последний слой – снова макароны. Полить остатками томатов и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20–30 мин.
«Суши а-ля рус»
Необходимые продукты:
Антрекот – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Огурцы маринованные – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Вино красное сухое – 100 мл
Лавровый лист – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Перец черный молотый, паприка, соль – по вкусу
Горчица для смазки
Способ приготовления:
Мясо отбить, посолить, поперчить, приправить паприкой и смазать горчицей с одной стороны. Мелко нарезать лук и огурцы. Выложить на край мяса лук и огурцы и завернуть в рулет.
Уложить на смазанную маслом форму швом вниз. Долить вино, разведенное водой. Посолить соус, добавить лавровый лист и зубчик чеснока. Запекать при температуре 180 °C в течение часа.
Подавать суши горячими с отварным рисом, политым винным соусом.
Перец, фаршированный рыбой
Необходимые продукты:
Сладкий перец – 4 шт.
Тунец в собственном соку – 2 банки
Яйцо куриное (вареное) – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Паприка – 1 ст. ложка
Йогурт – 100 г
Растительное масло – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Перец очистить от семян и плодоножек, посолить, сбрызнуть лимонным соком изнутри и оставить на 15–20 мин. Мясо тунца размять вилкой, добавить размятые отварные яйца, паприку, заправить йогуртом. Этой смесью фаршировать перец.
Выложить фаршированные перцы на противень, смазанный маслом, и запекать при температуре 180 °C в течение 20 мин. Можно подавать в холодном и горячем виде.
Кармашки из курицы
Необходимые продукты:
Куриная грудка (филе) – 4 шт.
Ветчина – 4 ломтика
Сыр – 4 ломтика
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Сделать в грудках глубокий надрез. Посолить, поперчить, вложить ломтик ветчины, сверху ломтик сыра. Смазать противень растительным маслом. Разогреть духовку до температуры 180 °C. Выложить кармашки на противень и запекать в течение 40 мин.
Оливье вегетарианский
Необходимые продукты:
Огурцы свежие – 2–3 шт.
Зеленый горошек замороженный – 200 г
Картофель – 5–7 шт.
Морковь – 5–7 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Йогурт – 250 г
Укроп – 1 пучок
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Картофель и морковь отварить в мундире, охладить и нарезать кубиками. Огурцы и лук также нарезать кубиками. Горошек отварить и остудить. Смешать все компоненты, посолить и заправить йогуртом. Оставить в холодильнике на час. Подавать, украсив укропом.
Фаршированные шампиньоны
Необходимые продукты:
Шампиньоны крупные – 6 штук
Перец болгарский красный – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Базилик – 1 пучок
Чеснок – 1 зубчик
Соус соевый – 1 ст. ложка
Растительное масло – 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Сырые грибы очистить от плодоножек и кожицы. Тщательно промыть. Овощи помыть, из перцев удалить плодоножки, лук очистить. Нарезать небольшими кубиками овощи, заправить измельченным базиликом, чесноком, соевым соусом. Нафаршировать грибы овощной смесью и запекать в форме, смазанной растительным маслом, при температуре 180 °C 20–30 мин.
Говядина с соусом чили
Необходимые продукты:
Вырезка говяжья – 500 г
Масло растительное – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Перец чили – 1 шт.
Рис – 300 г
Способ приготовления:
Нарезать мясо небольшими полосками. Лук нашинковать кубиками и пассеровать в масле в кастрюле. Добавить мелко порезанные помидоры и мясо, тушить несколько минут. Приправить размятым чесноком, мелко порубленным перцем чили и долить водой. Тушить на медленном огне около 40 мин. Засыпать рис и долить воды. Варить до готовности риса, приблизительно 15 мин.