Мозг — это один из самых сложных органов нашего тела, и для его правильной работы требуется много энергии и питательных веществ. Витамины группы B (особенно B6, B12), фолиевая кислота, витамин E, омега-3 жирные кислоты, а также антиоксиданты играют важную роль в поддержании ясности ума, концентрации и памяти. В этой книге мы собрали 20 рецептов, которые помогут насытить ваш мозг важными витаминами и микроэлементами.
1. Зеленый смузи с авокадо и шпинатом
Этот смузи полон витаминов E и B6, а также антиоксидантов и омега-3 для улучшения работы мозга и защиты клеток от стресса.
Ингредиенты:
1 спелый авокадо
1 стакан свежего шпината
1/2 банана
1/2 стакана миндального молока
1 столовая ложка льняного семени
1 чайная ложка меда (по желанию)
Приготовление:Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Пейте сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.
2. Салат с киноа и тыквенными семечками
Этот салат богат магнием, витаминами B6 и B12, которые помогают улучшить концентрацию и поддерживать работу нервной системы.
Ингредиенты:
1 стакан вареной киноа
1/4 стакана тыквенных семечек
1/2 авокадо, нарезанное кубиками
1 маленький огурец, нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла
Сок половины лимона
Щепотка соли и перца
Приготовление:Смешайте все ингредиенты в большой миске, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Подавать можно как легкий обед или ужин.
3. Овсянка с орехами и ягодами
Овсянка – это отличный источник клетчатки, а добавление орехов и ягод снабжает мозг антиоксидантами и витамином E.
Ингредиенты:
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан воды или молока (миндальное или кокосовое)
Горсть грецких орехов
1/4 стакана черники
1 столовая ложка меда
Приготовление:Варите овсянку на воде или молоке до готовности. Добавьте орехи, ягоды и мед перед подачей.
4. Яичница с брокколи и шпинатом
Богатая витаминами B6 и B12, эта яичница улучшит когнитивные функции и зарядит энергией на весь день.
Ингредиенты:
2 яйца
1/2 стакана брокколи, нарезанного на мелкие кусочки
1/2 стакана свежего шпината
1 столовая ложка оливкового масла
Щепотка соли и перца
Приготовление:Разогрейте масло на сковороде, добавьте брокколи и шпинат, обжарьте до мягкости. Вбейте яйца, помешивая, пока они не приготовятся.
5. Смузи с черникой и льняным семенем
Этот напиток богат антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами и витаминами B6, которые поддерживают работу мозга и укрепляют память.
Ингредиенты:
1/2 стакана замороженной черники
1 банан
1 стакан кокосового молока
1 столовая ложка льняного семени
1 чайная ложка меда (по желанию)
Приготовление:Все ингредиенты смешайте в блендере до однородности. Пейте сразу.
Конец ознакомительного фрагмента.