Шрифт:
Белки – 105.22 г. Жиры – 81.44 г. Углеводы – 49 г. Калории – 1456.5 ккал.
Вес – 994 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 800 г говяжьей вырезки
• 100 г кураги
• 60 г грецких орехов
• 2 ст. ложки растительного масла
• зубочистки вода
Подготовка
Грецкие орехи, курагу мелко нарезать, предварительно залив кипятком. Все перемешать.
Мясо помыть, обсушить, очистить от пленок и жира. Нарезать на 10 кусков и отбить молоточком, слегка посолить.
Выложить начинку на мясо, свернуть в рулетики и скрепить зубочистками.
Приготовление
Включить режим «Обжарка», влить в чашу мультиварки-скороварки масло и обжарить мясо с двух сторон по 1 минуте. Выложить рулетики на тарелку. Чашу очистить.
Выложить рулетики в чашу, добавить 40 мл воды
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 163.12 г. Жиры – 201.39 г. Углеводы – 55.2 г. Калории – 2657 ккал.
Вес – 2732 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 500 г говяжьей лопатки
• 500 г картофеля
• 170 г помидоров
• 170 г лука
• 170 г красного сладкого перца
• 1 ст. ложка растительного масла
• 20 г муки
• 20 г сливочного масла 1/2 ст. ложки соли
• 3 щепотки красного острого перца
• 1 л воды
Подготовка
Овощи помыть. Почистить лук и картофель. С помидоров снять кожицу и нарезать на ломтики.
Сладкий перец нарезать мелко, а картофель – крупно.
Мясо тщательно помыть, обсушить, очистить от костей, жилок и жира, нарезать на кусочки размером 2x2 см.
Приготовление
Включить режим «Обжарка». В чашу мультиварки-скороварки влить растительное масло и обжарить мясо вместе с луком в течение 5 минут. Влить 1 л кипятка.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
В отдельном сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, интенсивно помешивая. Перед закладкой в суп добавить 1–2 ст. ложки воды и размешать.
Добавить к мясу картофель.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в том же режиме 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Добавить помидоры, сладкий перец, разбавленную муку, соль и перец.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» еще 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовое блюдо посыпать нарубленной зеленью.
Белки – 109.84 г. Жиры – 98.06 г. Углеводы – 130 г. Калории —1809.5 ккал.
Вес – 755 г. Порции – 3.
Ингредиенты
• 500 г говяжьего фарша
• 1 крупная головка репчатого лука
• соль
• 1 щепотка смеси перцев
• 1 пучок зелени
• 50 мл растительного масла
• 1 пучок рукколы
Подготовка
Лук и зелень помыть. Нарезать луковицу на полукольца. Свежую зелень нашинковать.