Шрифт:
Вместо воды можно использовать белое сухое вино.
Белки – 49.43 г. Жиры – 10.85 г. Углеводы —26 г. Калории – 392.6 ккал.
Вес – 605 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 1 грудка индейки
• 30 г сливочного масла
• 1 стакан сухого шампанского
• 1 небольшая луковица
• 1/2 стакана бульона
• соль черный молотый перец
Подготовка
Лук почистить и мелко нарезать. Мясо измельчить кусочками.
Приготовление
В чаше мультиварки-скороварки прогреть масло с измельченным луком в режиме «Жарка», затем обжарить в нем мясо, после этого посолить и поперчить. Налить вино и выпарить его. Добавить бульон.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Вынуть мясо, соус взбить блендером. Грудку нарезать на ломтики и полить соусом.
Белки – 41.6 г. Жиры – 26.65 г. Углеводы – 8.34 г. Калории – 438.1 ккал.
Вес – 1234 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 ножка индейки (около 800 г) 100 г лука
• 1 стакан крепленного красного вина
• 30 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 2 листика шалфея соль
• вода
• черный молотый перец
Подготовка
Очень мелко измельчить лук, чеснок, шалфей, добавить соль, перец и перемешать.
Влить в чашу мультиварки-скороварки немного масла, положить ножку, покрыть полученным маринадом и обжарить в режиме «Жарка», добавляя при необходимости пару ложек воды, чтобы не сжечь маринад. Полить вином, немного посолить, добавить полстакана воды.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 127.26 г. Жиры – 101.16 г. Углеводы – 11.6 г. Калории – 1452 ккал.
Вес – 1800 г. Порции – 12.
Ингредиенты
• 1 индейка
• 2 телячьи кости
• 3 гвоздики
• 1 веточка сельдерея
• 1 пучок зелени
• соль
• 1 головка репчатого лука
• черный молотый перец
• 1 помидор
• 6 белых частей лука-порея
• 4 моркови
• 4 репы
• 5 клубней картофеля сухарики (или гренки) горчица
• соль
• корнишоны
• вода
Подготовка
Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками.
Приготовление
Заполнить чашу мультиварки-скороварки водой на одну треть ее объема и положить в нее кости, луковицу с воткнутыми в нее гвоздиками, сельдерей, зелень, соль, перец. Довести до кипения в режиме «Суп».
Снять шумовкой пену.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, положить в чашу индейку.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут.
Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку и положить в нее нарезанные овощи.