Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Подавайте на стол сразу или остудите в холодильнике и ешьте охлажденным.

На одну порцию (четверть от всего приготовленного): 351 калория, 13 г белка, 64 г углеводов, 11 г сахара, 6 г жира, 14 % калорий приходится на жир, 8 г клетчатки, 378 мг натрия.

6 порций

Вас порадует красивый вид этого разноцветного салата быстрого приготовления из желтой кукурузы, оранжевой моркови и красной фасоли!

Салат:

• 4 стакана вареных макарон-спиралек

• Полстакана вареных зерен кукурузы

• Полстакана вареного зеленого гороха

• Полстакана нарезанной кубиками вареной моркови

• Стакан вареной или консервированной красной фасоли с низким содержанием натрия

Заправка:

• Четверть стакана кленового сиропа

• Четверть стакана горчицы

• Столовая ложка яблочного или любого другого уксуса

• Полторы столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

• Столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока

• Пол чайной ложки чесночного порошка

• Чайная ложка итальянских специй

Смешайте в большой миске все ингредиенты для салата

В маленькой миске взбейте все ингредиенты для заправки до образования однородной массы. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно все перемешайте. Приправьте специями по вкусу, накройте и поставьте охлаждаться примерно на час перед подачей на стол.

Совет: для экономии времени используйте готовую к употреблению замороженную овощную смесь вместо свежих овощей.

На одну порцию (^1/ от всего приготовленного): 230 калорий, 9 г белка, 48 г углеводов, 11 г сахара, 1 г жира, 5 % калорий приходится на жир, 6 г клетчатки, 495 мг натрия.

2 порции

Можете приготовить этот ароматный салат заранее, так как его можно хранить в холодильнике до пяти дней.

• 2 стакана вареной или консервированной с низким содержанием натрия черной фасоли, слить воду и прополоснуть

• 2 стакана вареных кукурузных зерен

• Четверть стакана измельченного красного лука

• Полстакана нарезанного кубиками красного болгарского перца

• 2 пера зеленого лука, тонко нарезать

• Полстакана измельченной кинзы

• Четверть стакана свежевыжатого лимонного сока

• Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Дополнительно: щепотка острого перца

Чтобы приготовить салат, в большой миске все ингредиенты тщательно перемешайте. Перед употреблением поставьте на несколько часов, накрыв предварительно крышкой, в холодильник.

На одну порцию (половина от всего приготовленного): 394 калории, 21 г белка, 80 г углеводов, 13 г сахара, 2 г жира, 5 % калорий приходится на жир, 21 г клетчатки, 158 мг натрия.

От 4 до 6 порций

Этот цельнозерновой салат, богатый антиоксидантами, надолго угомонит ваш аппетит.

• Стакан коричневого риса быстрого приготовления

• Полстакана тертой моркови

• Полстакана нашинкованной белокочанной капусты

• Четверть стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца

• Четверть стакана тонко нарезанного сельдерея

• Четверть стакана вареного зеленого гороха

• Четверть стакана измельченной свежей петрушки

• Столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия

• Три столовые ложки апельсинового сока