Шрифт:
Способ приготовления
Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и готовить до мягкости, затем протереть сквозь сито. Отдельно сварить куриное филе, пропустить его через мясорубку. Соединить затем кашу с мясом, влить сливки, куриный бульон, добавить черный перец и перемешать. Готовый суп-пюре посыпать рубленым зеленым луком и семенами кунжута.
Суп-пюре с машем и баклажанами
Ингредиенты
Вода – 500 мл
Баклажаны 200 г
Маш – 100 г
Сливки – 50 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Маш выложить в кипящую подсоленную воду и отварить, затем протереть сквозь сито, соединить со сливками и бульоном, добавить черный перец и перемешать до однородной массы. Баклажаны нарезать маленькими кубиками, посолить, выложить в пароварку и установить таймер на 15 мин. Готовый суп-пюре подать с кусочками баклажанов.
Суп-пюре с машем и нутом
Ингредиенты
Вода – 700 мл
Маш – 100 г
Нут – 100 г
Сливки – 60 мл
Зелень петрушки – 10 г
Семена кунжута – 5 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Маш и нут выложить в отдельные емкости с кипящей подсоленной водой, отварить, протереть сквозь сито, соединить их, затем добавить сливки и отвар, поперчить и перемешать.
Готовый суп-пюре подать на стол с рубленой зеленью петрушки и семенами кунжута.
Суп-пюре с машем и морковью
Ингредиенты
Вода – 800 мл
Маш – 150 г
Морковь – 150 г
Сливки – 60 мл
Лук зеленый – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Маш выложить в кипящую подсоленную воду, варить до мягкости и затем протереть сквозь сито.
Морковь нарезать кубиками, приготовить в пароварке и измельчить. Соединить ее с машем, добавить сливки и отвар, поперчить и перемешать до однородной массы. Готовый суп-пюре посыпать рубленым зеленым луком.
Суп-пюре с машем и картофелем
Ингредиенты
Вода – 800 мл
Картофель – 200 г
Маш – 150 г
Перец сладкий – 100 г
Сливки – 50 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Маш выложить в кипящую подсоленную воду, отварить и протереть сквозь сито, затем поперчить. Сладкий перец измельчить.
Картофель приготовить в пароварке с добавлением соли и размять.
Соединить полученную массу с машем, сливками, отваром и сладким перцем, перемешать.
Суп-пюре с машем и кукурузой
Ингредиенты
Вода – 800 л
Маш – 150 г
Кукуруза консервированная – 150 г
Лук-порей – 80 г
Сливки – 50 мл
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Маш выложить в кипящую подсоленную воду, отварить, протереть сквозь сито и поперчить. Лук-порей нарезать кружочками.
Кукурузу размять, соединить с машем, добавить сливки, отвар и перемешать. Готовый суп-пюре посыпать луком-пореем.
Суп-пюре с фасолью
Ингредиенты
Вода – 500 мл
Фасоль – 100 г
Сухари пшеничные – 60 г
Сливки – 50 мл
Зелень петрушки – 10 г
Перец черный молотый и соль по вкусу
Способ приготовления
Фасоль залить холодной водой и оставить на 10 ч, затем добавить соль, отварить и протереть сквозь сито.