Соединить полученную массу с отваром и сливками, добавить черный перец и перемешать до образования однородной массы. Зелень петрушки нарубить. Готовый суп-пюре посыпать зеленью и подать с сухарями.

Суп-пюре с фасолью и гречневой крупой

Ингредиенты

Вода – 1 л

Фасоль – 100 г

Крупа гречневая – 50 г

Сливки – 50 мл

Зелень укропа – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Фасоль залить холодной водой и оставить на 10 ч, затем добавить соль и отварить.

Отдельно приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Соединить ее с фасолью, полученную массу протереть сквозь сито, добавить сливки и отвар, поперчить и перемешать до образования однородной массы.

Готовый суп-пюре посыпать измельченной зеленью укропа.

Суп-пюре с нутом и луком-пореем

Ингредиенты

Вода – 600 мл

Нут – 150 г

Лук-порей – 70 г

Масло растительное – 30 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Нут залить холодной водой и оставить на 10 ч, затем добавить соль, отварить, дважды протереть сквозь сито, ввести растительное масло, отвар, черный перец и перемешать до образования однородной массы. Готовый суп посыпать луком-пореем, нарезанным тонкими кольцами.

Суп-пюре с чечевицей

Ингредиенты

Вода – 700 мл

Чечевица – 150 г

Лук репчатый – 100 г

Морковь – 100 г

Сливки – 30 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Чечевицу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, затем добавить нарезанные небольшими кусочками морковь и лук, держать на огне в течение 25 мин. После этого полученную массу протереть сквозь сито, добавить сливки, черный перец и перемешать.

Суп-пюре с гречневой крупой и сладким перцем

Ингредиенты

Вода – 500 мл

Крупа гречневая – 150 г

Перец сладкий – 100 г

Сливки – 30 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу залить водой, посолить и затем дважды протереть сквозь сито. Соединить полученную массу со сливками и отваром, поперчить, перемешать до образования однородной массы. Готовый суп-пюре подать со сладким перцем, нарезанным кольцами.

Суп-пюре с зеленым горошком и кабачками

Ингредиенты

Вода – 900 мл

Горошек зеленый консервированный – 200 г

Кабачки – 200 г

Лук-порей – 100 г

Сливки – 50 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачки нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, затем протереть сквозь сито вместе с зеленым горошком. В полученную массу добавить сливки, отвар, черный перец и перемешать. Готовый суп-пюре посыпать луком-пореем, нарезанным кольцами.

Суп-пюре с кабачками

Ингредиенты

Вода – 1 л

Кабачки – 300 г

Сливки – 50 мл

Кинза – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачки нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, затем размять и протереть сквозь сито. В полученную массу добавить сливки, отвар, черный перец и перемешать до образования однородной массы. Готовый суп-пюре посыпать рубленой кинзой.

Суп-пюре с кабачками и макаронами

Ингредиенты

Вода – 1 л

Кабачки – 300 г

Сливки – 50 мл

Макароны – 30 г

Зелень укропа – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачки нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, затем размять и протереть сквозь сито. В полученную массу добавить сливки, отвар, черный перец и перемешать до образования однородной массы. Макароны отварить в подсоленной воде, зелень укропа нарубить и подать с готовым супом-пюре.