А с этим не могут справиться даже волевые высокоорганизованные люди. Поэтому большинство долгосрочных программ прерывается. Но это лишь полбеды.

Беда состоит в том, что популярные методики похудения не объясняют, как эту проблему решить. Выходит, что самая важная и сложная задача управления весом остается нерешенной. Чтобы восполнить этот пробел, мы посвятим ей отдельную главу, такую же основательную, как питанию и нагрузкам, в которой рассмотрим приемы и инструменты, облегчающие ежедневное соблюдение любой программы без героизма и усилий воли на протяжении жизни.

Итак, мы убедились в справедливости старой истины: «Чтобы не толстеть, надо меньше есть и быть физически активным: ежедневно и всю жизнь»:

Под умеренным питанием понимаются его составляющие — режим и рацион, позволяющие поддерживать вес в норме. Рацион — это набор продуктов, которые мы употребляем, а режим — правила их потребления. С учетом этого формулу стройности можно представить в виде четырех инструментов: режима, рациона, активности и ежедневности всю жизнь:

Имея склонность к полноте, поддерживать стройность можно только с помощью этих инструментов. Больше ничего не надо, и меньше — нельзя, ибо отсутствие любого из них поддерживать вес в норме не позволяет. А волшебных таблеток, диет и операций не существует.

В нашем обществе распространено мнение, что существуют волшебные средства, позволяющие быть стройным независимо от образа жизни. К таким средствам мы относим лекарства, диеты, операции и голодания. Позвольте развеять это заблуждение. Вы не встретите склонных к полноте людей, которым указанные средства помогли надолго. Их применение дает краткосрочный эффект и ведет к повышению веса, не говоря уже о тяжелых последствиях.

Лекарства. В мире есть много препаратов, помогающих худеть. Все они чреваты двумя последствиями: из-за них организм отучается сдерживать вес без помощи лекарств и привыкает к ним, требуя со временем все больших доз. Принимая их долго, Вы попадете в ситуацию, из которой есть лишь два выхода: бросив их, Вы станете толстеть семимильными шагами, а продолжая принимать их, Вы искалечите здоровье, как наркоман. О том, как это происходит, подробно показано в фильме «Реквием по Мечте».

Диеты. Если под диетой понимается сбалансированный рацион питания, описанный в § 5.1, это хорошая диета, но даже она не позволяет быть стройным без ежедневности и нагрузок. А диеты для быстрого похудения (овощная, белковая, низкокалорийная и др.) не годятся для применения всю жизнь. Они просто для этого не предназначены, ибо не сбалансированы по содержанию питательных и полезных веществ, нужных организму. Поэтому пользоваться ими долго нельзя, к тому же это не легче, чем соблюдать сбалансированный рацион питания.

Голодания. Периодические голодания не сделают Вас стройным, ибо устраняют не причины лишнего веса, а лишь его последствия. Поэтому после голоданий мы опять толстеем, причем с большей скоростью, ибо организм воспринимает их как угрозу безопасности и старается запасти побольше жира. Подробнее об этом Вы можете прочесть в справочниках. Кроме того, голодания чреваты опасными последствиями и должны контролироваться врачом.

Операции. Существует немало операций, позволяющих ненадолго сбросить вес. А операции по удалению части тонкой кишки позволяют еще и не толстеть после этого. Но удаление кишки настолько опасно, что проводится в крайних случаях, когда пациент находится на последней стадии ожирения и не имеет иных путей продления жизни. Операции по уменьшению объема желудка менее опасны, но дают очень низкий эффект. Операции по удалению подкожного жира (липэктомия, липосакция и другие) действуют подобно голоданию, то есть устраняют не причины лишнего веса, а только его последствия. Поэтому после них вес быстро восстанавливается и становится еще больше.

Изложенное в главе 5 показывает, что для поддержания веса у нас нет иного пути, как правильно использовать инструменты стройности: режим, рацион, активность и ежедневность. Правильно — значит так, чтобы не толстеть. Забегая вперед, скажу, что для этого достаточно соблюдать 6 привычек, которые описаны в § 1.5 и связаны с инструментами стройности так:

Чтобы доказать это, давайте изучим каждый инструмент. А затем соберем их вместе в «Проект нового образа жизни», позволяющий не толстеть.