Закуска творожная разноцветная

Творог – 300 г

Ядра грецких орехов – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Свекольный сок – 30 мл

Морковный сок – 30 мл

Соль по вкусу

Творог смешать с солью и измельченным чесноком. Полученную массу разделить на 2 части. В одну из них добавить сок моркови, в другую – сок свеклы. Из творожной массы сформовать шарики, выложить их на плоское блюдо вперемешку. Перед подачей на стол закуску охладить.

Закуска сырная с помидорами

Сыр твердых сортов – 300 г

Помидоры – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари – 30 г

Сливочное масло – 50 г

Зеленый лук – 5 г

Сыр нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть их сначала во взбитое яйцо, а затем обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в сливочном масле. Помидоры нарезать кружочками, поместить их на плоское блюдо, выложить на них сырные ломтики, посыпать закуску измельченным зеленым луком и сразу подать на стол.

Суп из сыра с огурцами

Вода – 500 мл

Плавленый сыр – 70 г

Огурцы – 200 г

Зеленый лук – 10 г

Зелень укропа и петрушки – 5 г

Сметана – 50 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить и соединить подготовленные ингредиенты. Воду довести до кипения, положить в нее натертый сыр, черный перец, соль и варить в течение 2 минут. Залить ею огурцы, зеленый лук, зелень, добавить сметану и перемешать суп.

Омлет с сыром

Сыр твердых сортов – 70 г

Яйца – 4 шт.

Молоко – 50 мл

Сливочное масло – 30 г

Мякиш пшеничного хлеба – 50 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Хлеб размочить в молоке, размять его вилкой, смешать со слегка взбитыми яйцами и натертым на средней терке сыром. Выложить полученную массу на сковороду с разогретым сливочным маслом, поместить в разогретую духовку и довести омлет до готовности.

Ленивые вареники

Творог – 400 г

Яйцо – 1 шт.

Пшеничная мука – 50 г

Сметана – 100 г

Сахар, соль и ванилин по вкусу

Творог тщательно растереть с мукой, яйцом, сахаром и ванилином, затем сформовать из полученной массы колбаску, нарезать ее небольшими кусочками. В кипящую подсоленную воду опустить вареники, перемешать и варить их до тех пор, пока они не всплывут. Затем вынуть их на блюдо, полить сметаной и сразу подать на стол.

Сырники с персиком и грушей

Творог – 500 г

Яйца – 2 шт.

Манная крупа – 100 г

Персик – 70 г

Груша – 50 г

Растительное масло – 200 мл

Сахар и соль по вкусу

Творог растереть с яйцами, солью, сахаром, манной крупой и оставить на 1 час, накрыв крышкой. Персик и грушу помыть, нарезать мякоть небольшими кубиками, соединить с творожной массой, перемешать. Выложить полученное тесто с помощью столовой ложки на сковороду с маслом и обжарить сырники с обеих сторон.

Оладьи творожно-свекольные

Творог – 500 г

Вареная свекла – 150 г

Яблоки – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 30 г

Молоко – 30 мл

Сахар – 20 г

Сметана – 100 г

Растительное масло – 200 мл

Соль по вкусу

Свеклу очистить и натереть на средней терке. Яблоки нарезать мелкими кубиками. Творог тщательно растереть с мукой, сахаром, солью, яйцом, молоком, свеклой и яблоками.

Полученную массу выложить столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон.

Готовые сырники выложить на блюдо, полить сметаной и сразу подать на стол.

Оладьи сырные

Сыр твердых сортов – 250 г