А именно, домашнему производителю не нужно учитывать стоимость инфраструктуры. Если цена на наши коммерчески выращиваемые помидоры должна покрывать только наш труд и семена, то действительно, 4 доллара(300 руб) за фунт(450г) звучат возмутительно дорого.

Но для того, чтобы постоянно поставлять много помидоров большому количеству людей, месяц за месяцем, рыночная цена должна оплачивать землю, шпалеру, насос на 2 л.с. в колодце и счет за электричество (не только для того, чтобы мы могли управлять теплицей, сараями и офисом на ферме, но также чтобы мы могли заряжать наши сотовые телефоны и электрические весы для продажи на рынке).

Дополнительные расходы могут включать в себя ограждение от оленей, гравий на дорожках, который позволяет нам ходить по участку даже после двухдюймового (5см) ливня, а также налоги, страхование, а также грузовик и топливо для доставки на рынок.

Цена, которую мы получаем за свой урожай, должна покрывать все расходы, понесенные в нашей деятельности - все до единого, - иначе мы не добьемся успеха. Удачи в объяснении этого сварливому клиенту перед вами! Однако для нашего душевного спокойствия, нужно это понимать.

Вот еще один распространенный сценарий: благонамеренный покупатель или знакомый говорит: «У меня есть участок за городом. Может быть, какой-нибудь хороший молодой фермер мог бы использовать ее для выращивания [заполните пустое поле] ». На первый взгляд, это предложение выглядит очень щедрым. Действительно, одним из основных требований в сельском хозяйстве является сама земля. Но есть много других инвестиций, которые необходимо сделать, прежде чем необработанный участок земли можно будет считать фермой. Каждый из этих элементов подпадает под категорию инфраструктуры и улучшений:

• Физические объекты, связанные с землей: здания, электроснабжение, вода для ирригации, мытья и обработки, ограждение (для содержания скота или оленей), дороги

• Подвижной состав: оборудование и транспортные средства для производства и сбыта

• Технологическое оборудование для мытья, упаковки и охлаждения ваших продуктов (наружные раковины и дренажные системы, морозильные камеры, холодильные камеры и сухое хранилище)

• Канцелярские товары: компьютер, телефон, подключение к Интернету, безопасное (сухое, защищенное от грызунов) место для хранения записей и разрешений.

• Потребности персонала и клиентов: любая необходимая парковка, жилье, туалеты, зона для мытья рук, обеденная зона, место для встреч.

Сараи и постройки

Когда дело доходит до амбаров и других построек, для большинства производителей не бывает слишком большого количества крытых помещений на ферме. Защита от непогоды имеет решающее значение для сохранения свежей продукции и ее пригодности для продажи, обеспечения безопасности домашнего скота в ненастную погоду, дает вам и вашей команде место, где можно оставаться сухим, согреться или укрыться от палящего солнца, и, как правило, для хранение важных вещей в сухом состоянии (удобрения, сено, бумаги, семена, электронные устройства и оборудование).

Существует множество вариантов создания защищенных пространств на ферме, от простых навесов до пластиковых арок и перепрофилированных транспортных контейнеров. Все это требует денег и времени на возведение. Как минимум было бы здорово начать с одной крытой конструкции. Подумайте, какие конструкции доступны вам, и определите, что вам может понадобиться построить или купить.

Оборудование

Помимо земли и инфраструктуры, перечисленных выше, всем сельскохозяйственным предприятиям требуется хоть какое-то оборудование. В зависимости от типа предприятия это может быть от нескольких ключевых инструментов до широкого спектра дорогостоящего оборудования. Проще говоря, сельское хозяйство часто связано с перемещением материалов.

Например, вот краткий список задач по перемещению материалов для одного участка с помидорами в течение одного сезона: 1. Отправьте саженцы томатов и бригаду на поле для посадки. 2. Принесите целую тележку сена для мульчирования на участок. 3. Переместите Т-образные стойки в ряды для шпалеры. 4. Соберите урожай помидоров и верните их на склад. 5. Загрузите помидоры в грузовик, чтобы добраться до рынка. 6. После заморозков достаньте из земли решетчатые колья и уберите их на зиму в сарай.

Параллели почти идентичны с животноводством. Фермер должен переместить поперечные ограждения, поилки, корм и добавки и, в конечном итоге, доставить животное на какое-либо перерабатывающее предприятие. Люди давно узнали, что колеса облегчают перемещение материалов. Итак, вам понадобятся некоторые комплекты колес - тележки, вагоны и прицепы. Что-то должно толкать или тянуть эти колеса.

Самый основной источник энергии (кроме солнца!) - это ваше тело. Обычно системы становятся более сложными и менее доходными, когда вы переходите от силы людей к лошадям, а затем к тракторам. Независимо от того, насколько простую или сложную операцию вы хотите выполнить, скорее всего, вам потребуются некоторые инструменты, оборудование и источники энергии помимо вашего собственного тела.

К счастью, есть много способов приобрести или получить доступ к совершенно хорошему сельскохозяйственному оборудованию - помимо оплаты надбавки за новые продукты. Вот список вариантов: