Этого корма должно хватить съ избыткомъ для 350 свиней, по 3 центнера живого в?са каждая. Прим?ръ доходнаго откармливанія свиней приводитъ «Deutsche Landwirthschaftliche Presse», 1894, стр. 153. Описываемая экономія покупала 6–8-нед?льныхъ поросятъ и откармливала ихъ въ теченіе 10-ти м?сяцевъ, посл? чего они достигали 3 центнеровъ живого в?са. Поросятъ откармливали въ четырехъ отд?леніяхъ, въ каждомъ по восемь штукъ, причемъ на каждое отд?леніе ежедневно давалось корму:

Въ этихъ веществахъ заключается клгр.:

Можно считать, что 6–8-нед?льные поросята в?сили уже при покупк? 15–20 килограммовъ. Для ихъ вскармливанія (отъ рожденія), т. е. для питанія матокъ, надо будетъ поэтому отпускать по меньшей м?р? 1/6 количества корма, которое мы считали нужнымъ для откармливанія на убой, но при этомъ сл?дуетъ еще увеличить количество б?лковыхъ соединеній. Въ нашемъ хозяйств? оставалось въ распоряженіи 34.720 клгр. б?лковины, 4.742 клгр. жира и 146.060 клгр. гидратовъ углерода; сл?довательно, если мы будемъ разводить только 350 штукъ свиней ежегодно, то на каждую придется 99,2 клгр. б?лка, 13,5 клгр. жира и 417,3 клгр. гидратовъ углерода. Если даже прим?ръ, приведенный «Deutsche Landwirthschaftliche Presse», являлся результатомъ необычайно благопріятнаго стеченія обстоятельствъ, то все же при установленной нами норм? процентное содержаніе б?лковины и жировъ въ кормовыхъ средствахъ могло бы быть на 1/4 выше, сл?довательно, оказалось бы достаточнымъ и въ мен?е благопріятномъ случа?.

Такимъ образомъ можно было бы выкормить 350x150=52.500 клгр. живого в?са; принимая, дал?е, что 5 % свиней можетъ погибнуть отъ эпизоотій, мы получимъ круглымъ счетомъ 50.000 клгр.

Изъ общаго в?са всего рогатаго скота, 31.800 клгр., предполагая, что онъ даетъ 57 процентовъ говядины и костей съ мясомъ, мы получимъ около 21.226 клгр. мяса [43] , около 7 % костей = 2.526 клгр. и приблизительно 8 % = 2.844 клгр. почечнаго, желудочнаго и кишечнаго жира. 50.000 клгр. живого в?са свиней дадутъ 78 % убойнаго в?са = 39.000 клгр. мяса; сюда присоединяется еще 6 % = 3.000 клгр. почечнаго, желудочнаго и кишечнаго жира. Этотъ жиръ могъ бы найти употребленіе преимущественно въ производств? мыла и стеариновыхъ св?чей.

Теперь мы перейдемъ къ статик? почвы и попытаемся установить количество средствъ удобренія, необходимыхъ для разсматриваемаго нами хозяйства. Естественно, что вс? вычисленныя нами данныя относительно производимыхъ въ этомъ хозяйств? продуктовъ, особенно предположенное количество мяса и молока, окажутся совершенно лишенными основанія, если почва не получитъ такого удобренія, которое могло бы придать ей необходимую силу для произведенія столь большого количества корма. Изъ хозяйства вывозится, по нашему расчету, сл?дующее количество веществъ, очень важныхъ для произрастанія и питанія растеній, въ вид?:

Взам?нъ этого возвращается:

Эта потеря отчасти возм?щается 800–900 клгр. фосфорной кислоты, заключающейся въ возвращенныхъ костяхъ или костяной мук?. Но для полученія высокихъ урожаевъ далеко не достаточно возвратить почв? только т? вещества, которыя у нея отняты. Наоборотъ, въ современныхъ интенсивныхъ хозяйствахъ прим?няется удобреніе избыточное, особенно въ случа? употребленія фосфорно-кислаго удобренія. Прежде всего, что касается луговъ, то сл?дуетъ зам?тить, что 480 тоннъ с?на отнимаютъ у почвы около 7.440 клгр. азота, 7.680 килограммовъ калія и 1.934 клгр. фосфорной кислоты. На луга сл?дуетъ вывозить только искусственное удобреніе, а именно фосфорную кислоту и калій; весь расходъ азота можетъ возм?щаться изъ воздуха посредствомъ встр?чающихся на лугахъ легуминозныхъ (бобовыхъ) растеній. Сл?довательно, на луга нужно было бы употребить около 59 тоннъ каиниту, содержащаго 13 % калія, и 10,7 тоннъ томасова шлака съ 18 % фосфорной кислоты. Но для сбора максимальныхъ урожаевъ, какіе мы принимали въ расчетъ, удобреніе должно быть дано избыточное, превышающее только что вычисленное на 50 %; на этомъ особенно настаиваетъ проф. Мэркеръ (Maercker) [44] . Такимъ образомъ на луга придется вывезти круглымъ счетомъ 90 тоннъ каиниту и 16 тоннъ томасова шлака; лучшіе сорта с?на, особенно с?но съ наносныхъ, прибрежныхъ луговъ, содержатъ гораздо большее количество калія и фосфорной кислоты, ч?мъ обыкновенное луговое с?но; первое, по Вольфу, заключаетъ въ себ? 2,7 % калія, 0,53 % фосфорной кислоты, а посл?днее только 1,6 и 0,43 процента. Естественно, что луговую землю кром? того сл?дуетъ еще искусственно орошать. Основываясь на таблицахъ удобренія Лирке (Lierke), мы вычислимъ, дал?е, какое количество питательныхъ веществъ теряетъ почва пахотной земли. Установленные нами урожаи отнимаютъ у почвы приблизительно сл?дующее ихъ количество въ килограммахъ: